Presentazione:

L’agriturismo Škerlj si trova a Tomaj, nel cuore del Carso, e rappresenta un ottimo punto di partenza per escursioni, trekking e tour in bicicletta sul Carso. Per i meno interessati ad esplorare l’Altopiano Carsico la famiglia Škerlj offre la possibilità di abbandonarsi ai piaceri della cucina e di rilassarsi a bordo piscina. Questa famiglia lavora nel settore dell’agricoltura già da molte generazioni, tant’è che le prime attestazioni scritte della stessa risalgono addirittura al 1630. Da allora la famiglia Škerlj vive di vinicoltura, ortofrutticoltura, apicoltura e produzione di prosciutto. Nel 1995 ha avviato anche l’attività agrituristica, offrendo ai propri ospiti pernottamento e degustazione di specialità della casa. Oltre al Terrano e ad altri vini di pregio, qui vale la pena di gustare salumi e altri prodotti a base di carne – in particolar modo il noto prosciutto, ottenuto grazie a un processo di essiccazione al vento di bora che può durare anche fino a tre anni. Nel fine settimana si cucinano le specialità carsoline e gli ospiti vengono serviti con affettati, pasta, štruklji (i tipici rotoli preparati con vari tipi di pasta e con un ampio ventaglio di ripieni), arrosti, gelato al miele e molte altre delizie, tutte di propria produzione. Presso la struttura è anche possibile acquistare vini, prosciutto e altri prodotti a base di carne, miele, succhi di frutta fatti in casa, confetture e frutta di stagione.

Per maggiori informazioni:

http://travel.nytimes.com/2009/07/05/travel/05explorer.html

http://www.robinbenzle.com/recipevideosdetail.asp?ID=83